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Cueillette de châtaignes et "graillou" à La Forêt du Puy
Châtaignes dans les bois
Se fendent, se fendent
Châtaignes dans les bois
Se fendent sous nos pas...
L'automne s'installe...C'est ainsi que 17 Upéviens se sont rendus à La Forêt du Puy à Saint-Jean-Chambre, accueillis dans la propriété de Annick et Ludovic Desbrus pour une cueillette de châtaignes.
Castanéiculteurs depuis 1998, Annick et Ludovic Desbrus récoltent environ 12 tonnes de châtaignes AOP en agriculture biologique sur une exploitation de 5 hectares en transformant les fruits par séchage à la ferme, décorticage à la machine, broyage dans un moulin. Un rayon de vente permet ainsi de découvrir des confitures, des pâtisseries et des terrines à base de châtaignes dont une appelée "béroulade".
En fait, cette cueillette n'était qu'un prétexte pour se retrouver mais surtout pour partager un sympathique moment de convivialité sous la forme d'un graillou bien ardéchois avec pâtés, saucissons, caillettes, fromages du terroir mais aussi pâtisseries confectionnées maison.
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A renouveler l'automne prochain.
A propos d'automne, vous souvenez-vous de cette chanson?
Alain JAMMET